5月14日，市政府新聞辦召開新聞發(fā)布會，通報過去一年蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)情況，部署2025年重點工作。記者從會上獲悉，2024年以來，我市圍繞打好“產(chǎn)業(yè)、文化、創(chuàng)新”三張牌和構(gòu)建“五大體系”，全力推動蘭州牛肉拉面全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。截至2024年年底，海內(nèi)外牛肉拉面店新增8679家，全國開設(shè)蘭州牛肉拉面店達(dá)5.8萬余家，在60多個國家和地區(qū)開店達(dá)到696家，預(yù)包裝企業(yè)新增13家、達(dá)到39家，全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入超600億元。
實施五大行動激活全產(chǎn)業(yè)鏈動能
今年1至4月份，蘭州牛肉拉面海內(nèi)外門店新增1092家，實現(xiàn)營收約165億元。新增預(yù)包裝全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)9家，總數(shù)達(dá)到66家，實現(xiàn)產(chǎn)值約15億元，帶動全產(chǎn)業(yè)鏈營收約50億元。組織企業(yè)參加各類展會7次，特別是組織15家企業(yè)參加第112屆成都糖酒會，共簽約項目14個，簽約金額2.19億元。實現(xiàn)蘭州牛肉拉面預(yù)包裝產(chǎn)品入駐省內(nèi)外1300余家商超，入駐省外5100余家樞紐站(點)，10家以上景區(qū)有預(yù)包裝產(chǎn)品進(jìn)入。
據(jù)市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年我市將緊緊圍繞蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會提出的實施“全產(chǎn)業(yè)鏈聚集、標(biāo)準(zhǔn)化品牌建設(shè)、多元化市場開拓、科技創(chuàng)新引領(lǐng)、商文旅融合發(fā)展”五大行動，聚焦“13566”工作思路，緊扣市內(nèi)、國內(nèi)、海外3大市場、5條供應(yīng)鏈、6大園區(qū)和6進(jìn)工作，加力推進(jìn)牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
聚焦海內(nèi)外市場拓展，市內(nèi)門店抓提升，力爭新增開店100家以上；省外門店抓連鎖，力爭省外新增開店3000家以上；國際市場抓拓展，力爭國外新增開店100家以上。構(gòu)建5條完善供應(yīng)鏈。圍繞原輔材料供應(yīng)，實現(xiàn)一體化生產(chǎn)，打造牛肉、蔬菜調(diào)味品，面粉、油脂，牛肉拉面裝備供應(yīng)鏈；圍繞人員培訓(xùn)，夯實后備力量，打造人才培訓(xùn)供應(yīng)鏈；圍繞文化賦能，挖掘文化特色，打造文創(chuàng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。
加快6大園區(qū)建設(shè)。重點推進(jìn)樹屏、5犟、榆中金味德、九州、秦川、奇正等產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)。目前，榆中金味德、奇正(二期)2個產(chǎn)業(yè)園區(qū)已開工建設(shè)；樹屏、5犟、九州、秦川4個產(chǎn)業(yè)園區(qū)已投產(chǎn)運營。開展6進(jìn)推廣行動。持續(xù)開展“進(jìn)展會、進(jìn)商超、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)樞紐、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)食堂”六進(jìn)行動。力爭參加展會10個以上，牛肉拉面預(yù)包裝產(chǎn)品入駐省內(nèi)外商超5000家以上，入駐3A級以上景區(qū)新增40個以上，進(jìn)樞紐2500家以上，進(jìn)社區(qū)便利店、生鮮超市、便民服務(wù)中心等1萬家以上，入駐全國企事業(yè)單位、高校等食堂3000家以上。
惠企政策落地賦能企業(yè)成長
近年來，蘭州市工信局在政策引導(dǎo)、項目建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)制定、宣傳推介等方面持續(xù)發(fā)力，全力推動預(yù)包裝牛肉拉面產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。2024年，全市新培育預(yù)包裝牛肉拉面規(guī)模以上企業(yè)2戶，撥付獎勵資金22萬元；向思泊湖等8戶中小企業(yè)撥付數(shù)字化轉(zhuǎn)型獎補資金129萬元。全市新增預(yù)包裝蘭州牛肉拉面標(biāo)準(zhǔn)化廠房2萬平方米、新增產(chǎn)能2000萬袋、新增凈菜3.29萬噸。
據(jù)市工信局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步，該局將重點攻堅三大領(lǐng)域：落實惠企政策，指導(dǎo)幫助企業(yè)申報2025年度省級工業(yè)發(fā)展專項、中小企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型、先進(jìn)制造業(yè)人才培育等產(chǎn)業(yè)扶持政策，及時落實補貼、獎勵資金。加強(qiáng)項目建設(shè)，推動永登縣保食安安全凈菜工廠等項目盡快實現(xiàn)全面投產(chǎn)。加快推進(jìn)金沙河面業(yè)糧食加工及倉儲、中國蘭州牛肉拉面文化產(chǎn)業(yè)園等項目建設(shè)，不斷壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。開展招商引資，將永登樹屏眾創(chuàng)城食品產(chǎn)業(yè)園、蘭州新區(qū)秦川食品園區(qū)作為承接預(yù)包裝牛肉拉面產(chǎn)業(yè)的核心承載地，招引牛肉拉面產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)入駐園區(qū)，盡快構(gòu)建完整的預(yù)包裝牛肉拉面全產(chǎn)業(yè)鏈條。
IP指數(shù)領(lǐng)航數(shù)據(jù)驅(qū)動品牌升級
蘭州牛肉拉面IP指數(shù)是為了深入挖掘蘭州牛肉拉面的黃河文化符號內(nèi)涵與價值、進(jìn)一步提升牛肉拉面品牌對蘭州黃河文旅發(fā)展的帶動作用而在全國范圍首次建立面食類品牌評估體系。通過“指數(shù)化”語言精準(zhǔn)繪制出牛肉拉面產(chǎn)業(yè)的“品牌畫像”，講述“一碗面的品牌成長圖譜”。2024年，蘭州牛肉拉面IP指數(shù)年均值增長至273.98點，同比增長42.71%，其中品牌活躍度同比增長12.96%，品牌傳播度同比增長高達(dá)80%，品牌美譽度平穩(wěn)提升，民眾對蘭州牛肉拉面反響和滿意度相對較高。
蘭州黃河生態(tài)旅游開發(fā)集團(tuán)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，該公司將以“蘭州牛肉拉面IP指數(shù)”為核心，開展品牌IP研究、消費洞察、品牌活動、特色傳播等一系列內(nèi)容。以“指數(shù)化”方式洞察品牌發(fā)展趨勢，運用大數(shù)據(jù)手段分析處理數(shù)據(jù)，全面識別品牌建設(shè)中的關(guān)鍵增長因子，精準(zhǔn)繪制出牛肉拉面產(chǎn)業(yè)的“品牌畫像”。構(gòu)建產(chǎn)業(yè)-消費雙維洞察體系，通過產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)、園區(qū)及門店多角度解碼消費需求和美食旅游融合趨勢。助力提升品牌影響力，通過牛肉拉面IP構(gòu)建美食與城市文化的深度關(guān)聯(lián)，以及業(yè)態(tài)創(chuàng)新、資源整合與全域協(xié)同，服務(wù)牛肉拉面千億產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時打造黃河美食城市文旅新IP，開發(fā)牛肉拉面主題文創(chuàng)產(chǎn)品，助力提升牛肉拉面品牌影響力。（ 蘭州日報社全媒體記者 鄭麗君）