近年來(lái)，蘭州樹(shù)屏食品產(chǎn)業(yè)園深入挖掘園區(qū)潛能，致力科技創(chuàng)新。在盛產(chǎn)蘭州牛肉拉面重要原料蓬灰、和尚頭面粉的地方，在這片百年來(lái)一直與蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)緊密相連的地方，建成第一家蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)園，立足預(yù)包裝牛肉拉面，立足研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、品牌運(yùn)營(yíng)，創(chuàng)建“超級(jí)工廠”“百城萬(wàn)店”，踔厲奮發(fā)，樹(shù)屏眾創(chuàng)城迎來(lái)了蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章。
日前，記者走進(jìn)樹(shù)屏產(chǎn)業(yè)園牛肉拉面“超級(jí)工廠”，一臺(tái)巨大的數(shù)據(jù)動(dòng)態(tài)展板映入眼簾。“這是工廠的數(shù)字化平臺(tái)，大屏上顯示的采購(gòu)數(shù)據(jù)、銷(xiāo)售數(shù)據(jù)及配送數(shù)據(jù)都是實(shí)時(shí)更新的。”牛肉拉面工廠生產(chǎn)廠長(zhǎng)史海云介紹說(shuō)，工廠的一樓是牛肉拉面文化展覽館，一樓后邊是牛肉拉面面條面餅的生產(chǎn)車(chē)間，二樓是牛肉拉面內(nèi)包裝、外包裝和殺菌車(chē)間。
據(jù)了解，蘭州樹(shù)屏食品產(chǎn)業(yè)園預(yù)包裝牛肉拉面工廠，共投資2億元，建筑面積2萬(wàn)平方米，配置15條生產(chǎn)線，全品類(lèi)生產(chǎn)面餅、牛肉、湯料、調(diào)料、蘿卜蔬菜、特色飲品等。自主開(kāi)發(fā)多品牌、多口味、多價(jià)位牛肉拉面產(chǎn)品。同時(shí)做到延鏈補(bǔ)鏈，為其他牛肉拉面生產(chǎn)企業(yè)提供面餅、料包、包裝等各類(lèi)上下游單品，為企業(yè)降低成本，以龍頭企業(yè)帶動(dòng)其他企業(yè)共同發(fā)展，快速形成聚集效應(yīng)并完整產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)蘭州預(yù)制牛肉拉面工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化以及線上線下融合發(fā)展的新局面。
“目前牛肉拉面工廠的文化展覽館已經(jīng)全部安裝裝修完畢及生產(chǎn)線設(shè)備定制訂購(gòu)。正在進(jìn)行生產(chǎn)車(chē)間布局改造、參觀通道規(guī)劃布局、生產(chǎn)區(qū)潔凈車(chē)間安裝、門(mén)頭形象墻裝飾裝修等工程。外包車(chē)間、內(nèi)包車(chē)間和面條生產(chǎn)車(chē)間的15條生產(chǎn)線預(yù)計(jì)下月將全部就位，經(jīng)過(guò)安裝調(diào)試后，預(yù)計(jì)今年7月可投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。”史海云說(shuō)，工廠生產(chǎn)機(jī)械以高科技、智能化為主，整個(gè)超級(jí)工廠生產(chǎn)線操作工不超過(guò)30人。同時(shí)，工廠還將配備品控室、研發(fā)中心和檢測(cè)室。投產(chǎn)后的牛肉拉面超級(jí)工廠日均產(chǎn)能可達(dá)面條120噸，預(yù)包裝桶面15萬(wàn)個(gè)，袋裝面15萬(wàn)袋，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值達(dá)20億元。
據(jù)樹(shù)屏工業(yè)集中區(qū)管理委員會(huì)副主任王慈德介紹，在工廠運(yùn)營(yíng)銷(xiāo)售方面，園區(qū)已投資1000萬(wàn)元打造了電商直播基地進(jìn)行線上銷(xiāo)售，同時(shí)已簽約京東精造，借助京東賦能，利用其在全國(guó)2萬(wàn)家實(shí)體店和電商平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，將蘭州牛肉拉面銷(xiāo)往全國(guó)，真正把蘭州牛肉拉面帶出甘肅，走向全國(guó)。線下銷(xiāo)售通過(guò)百城萬(wàn)店項(xiàng)目，以“塔山半坡”“金城尕滿福”“絲路安瀾”為冠名品牌，通過(guò)品牌連鎖加盟、直營(yíng)等方式，在全國(guó)2800多個(gè)縣級(jí)行政區(qū)開(kāi)設(shè)小而精、小而美的線下門(mén)店，線上線下融合發(fā)展。目前，已簽訂上海、浙江、廣東等6個(gè)省份地區(qū)的代理協(xié)議，并與華萊士達(dá)成戰(zhàn)略協(xié)作，采用“店中店”模式品牌化、規(guī)模化擴(kuò)展。
“已完成門(mén)店選址60家，計(jì)劃2025年底開(kāi)設(shè)門(mén)店3000家，力爭(zhēng)三年內(nèi)在全國(guó)發(fā)展至20000+線下門(mén)店，形成多元化蘭州牛肉拉面品牌矩陣效應(yīng)。”王慈德說(shuō)，同時(shí)投資2000萬(wàn)元，由金控集團(tuán)、黃投集團(tuán)和園區(qū)組建合資公司，聯(lián)合京東科技公司開(kāi)發(fā)建設(shè)“蘭州牛肉拉面數(shù)智化管控平臺(tái)”，共設(shè)計(jì)了六大類(lèi)33項(xiàng)軟件和集成內(nèi)容，包括門(mén)店數(shù)字化、供應(yīng)鏈數(shù)字化、倉(cāng)儲(chǔ)物流數(shù)字化、管理與服務(wù)數(shù)字化、大數(shù)據(jù)中心及交易結(jié)算中心，通過(guò)數(shù)字化手段，提升產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)水平，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。目前已完成2.0版本的軟件開(kāi)發(fā)工作，正在進(jìn)行版本測(cè)試。計(jì)劃4月投入使用，為蘭州牛肉拉面全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供數(shù)字支撐。（ 蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 葛強(qiáng)）